شجرة الزيتون في القرآن
{وَشَجَرَةً تَخْرُجُ مِن طُورِ سَيْنَاءَ تَنبُتُ بِالدُّهْنِ وَصِبْغٍ لِّلْآكِلِينَ } (20) سورةالمؤمنون
فَابْتَغُوا عِندَ اللَّهِ الرِّزْقَ وَاعْبُدُوهُ وَاشْكُرُوا لَهُ ۖ إِلَيْهِ تُرْجَعُونَ
● قال ﷲﷻ : {يُوقَدُ مِن شَجَرَةٍ مُّبَارَكَةٍ زَيْتُونَةٍ لَّا شَرْقِيَّةٍ وَلَا غَرْبِيَّةٍ يَكَادُ زَيْتُهَا يُضِيءُ وَلَوْ لَمْ تَمْسَسْهُ نَارٌ ۚ}. [النور : ٣٥].
«كلوا الزيت وادهنوا به، فإنه من شجرة مباركةٍ»
«ائتدموا بالزيت، وادهنوا به، فإنه من شجرة مباركةٍ»
الزيتون
الزيتون شجر مثمر زيتى من الفصيلة الزيتونية، أنعم الله به على عباده لما فيه من الفوائد الجمّة، ويستخرج زيته لاستعماله في الأكل والدواء وفى أغراض أخرى، لقول الله سبحانه وتعالى: ﴿وَشَجَرَةً تَخْرُجُ مِن طُورِ سَيْنَاءَ تَنبُتُ بِالدُّهْنِ وَصِبْغٍ لِّلْآكِلِينَ﴾ [المؤمنون: 20]، ﴿اللَّهُ نُورُ السَّمَاوَاتِ وَالْأَرْضِ ۚ مَثَلُ نُورِهِ كَمِشْكَاةٍ فِيهَا مِصْبَاحٌ ۖ الْمِصْبَاحُ فِي زُجَاجَةٍ ۖ الزُّجَاجَةُ كَأَنَّهَا كَوْكَبٌ دُرِّيٌّ يُوقَدُ مِن شَجَرَةٍ مُّبَارَكَةٍ زَيْتُونَةٍ لَّا شَرْقِيَّةٍ وَلَا غَرْبِيَّةٍ يَكَادُ زَيْتُهَا يُضِيءُ وَلَوْ لَمْ تَمْسَسْهُ نَارٌ ۚ نُّورٌ عَلَىٰ نُورٍ﴾ [النور: 35]،
● وتدل بعض الدراسات على أن زيت الزيتون لا يسبب في الغالب أمراضاً للدورة الدموية أو تصلب الشرايين كغيره من الدهون وخاصة الحيوانية؛ ذلك لأن الزيوت النباتية تحتوى على أحماض دهنية غير مشبعة تساعد على الهضم، ولا تساعد على زيادة نسبة الكوليسترول، خاصة عند كبار السن، لتوفير الحماية لهم من ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين. كما أن نسبة تركيب بعض المواد الدهنية الأساسية في زيت الزيتون تكاد تكون قريبة ومماثلة لدهون لبن الأم، الذى يعتبر من أسهل وأبسط الألبان لاحتوائه على كمية قليلة وبسيطة التركيب من المواد الدهنية. وهو متوسط في درجة اللاإشباع بالهيدروجين، فحمض الزينيك أحادى الإشباع يشكل ٧٥٪ تقريباً من مجموع أحماضه الدهنية. كما يحتوى زيت الزيتون على بعض الفيتامينات المانعة للأكسدة مثل التكوفيرول ومشتقات فيتامين (أ).
● وزيت الزيتون مسهل ومسكن لآلام البطن، ويساعد على إذابة الحصوة المرارية كما أنه يساعد على تفريغ الصفراء. ولزيت الزيتون استخدامات أخرى كدهان للشعر وتقويته، كما يدخل في تركيب أحسن أنواع الصابون، وفي تركيب عدة أنواع من الصناعات الغذائية والدوائية.
● وقد ثبت أن المبالغة في استهلاك الدهون متعددة اللا إشباع (كما هو الحال في زيت الذرة والصويا) أو المشبعة (كما في الشحوم الحيوانية) لا تخلو من الضرر والمخاطرة الصحية. ومن هنا تبرز أهمية زيت الزيتون كزيت وحيد اللا إشباع.
أما عن الفيتامينات في زيت الزيتون فهي
● فيتامين «أ»: الذي يحافظ على سلامة الجلد والأغشية المخاطية المبطنة لجميع أجهزة الجسم، والذي يدخل في تركيب شبكة العين، كما أنه ضرورى لنمو أنسجة الجسم وعضلاته.
● فيتامين «د»: يوصى الأطباء بإطعام الأطفال الزيتون عند الفطام لأنه يساعد على نمو العضلات.
● فيتامين «هـ»: الذي يساعد على نمو الخلايا التناسلية والحيوانية المنوية وعلى نمو الشعر والمحافظة عليه.
فوائد زيت الزيتون علي مر العصور
● استخدم زيت الزيتون على مر العصور غذاء ودواء ووسيلة من وسائل التجميل وتؤثر عنه منافع شتى .
منافع زيت الزيتون الطبية
- في حالة أوجاع الأذن وحصاة المرارة والروماتزم والنقرس والتسمم بالحوامض يصلح زيت الزيتون دواء ناجحا.
- يدخل زيت الزيتون فى بعض المراهم ونقط الأنف وزيوت الشعر .
- وقد توصل الطب الشعبي إلى معالجة البواسير بمزج عشرة جرامات من زيت الزيتون مع عشرة جرامات من مسحوق بذرة الحلبة ويستعمل ربع الكيس أربع مرات يوميا .
- ومن النصائح الطبية المداومة على استخدام الزيتون وزيوته بأن يقى من تصلب الشرايين والذبحة الصدرية كما تخفض ضغط الدم كما أنه يساعد على إدرار الصفراء وهو ملطف للأمعاء ومدر للبول .
- ولعلاج فقر الدم والكساح عند الأطفال يفرك الجسم بزيت الزيتون .
فوائد الزيتون كطعام
● إن أَكْلَ حبيتين من الزيتون الأخضر الطازج قبل السفر أو أثناءه يساعد على الوقاية من الغثيان ودوار السفر حيث يحتوى الزيتون على مادة قابضة تفيد في منع التقلص وتقلل افزازات اللعاب.
منافع ماء الزيتون وأوراقه
● وماء الزيتون المالح يمنع من تنفط حرق النار، ويشد اللثة، وورقه ينفع من الحمرة والنملة، والقروح الوسخة، والشرى، ويمنع العرق، ومنافعه أضعاف ما ذكرنا .
فوائد زيت الزيتون للشعر
- يعمل زيت الزيتون علي تأجيل ظهور الشعر الأبيض وهو الشبح الدائم الذى يهدد جمال حواء ينصح خبراء التجميل بدهن فروة الرأس قبل النوم بزيت الزيتون وبعد ذلك يغسل الشعر في الصباح .
- تدليك فروة الرأس بزيت الزيتون يمنع تساقط الشعر ويقوى جذوره كما أن فرك الشعر نفسه بالأصابع لمدة ربع ساعة يزيل من القشور ويزيد المعانه.
الفوائد الطبية لزيت الزيتون
- الزيت حار رطب فى الأولى، وغلط من قال : يابس، والزيت بحسب زیتونه ، فالمعتصر من النضيج أعدله وأجوده، ومن الفج فيه من برودة ويبوسة، ومن الزيتون الأحمر متوسط بين الزيتين، ومن الأسود يُسخن ويرطب باعتدال ، وينفع من السموم، ويُطلق البطن، ويخرج الدود، والعتيق منه أشد تسخيناً وتحليلا، وما استخرج منه بالماء ، فهو أقلُّ حرارة، والطف وأبلغ في النفع، وجميع أصنافه ملينة للبشرة، وتبطئ الشيب.
- زيت الزيتون يسمن البدن ويحسن الألوان ويصفى الأخلاط وينعم البشرة ومطلق الزيت اذا شرب بالماء الحار سكن المغص والقولنج وفتح السدد وأخرج الدود وأدر وفتت الحصى وأصلح الكلى والاحتقان ويسكن المفاصل وأوجاع الظهر والورك والدهان به كل يوم يمنع الشيب للشعر ويمنع سقوطه ويقطع العفن ويشد الأعضاء . . .»
وصف شجرة الزيتون وأماكن زراعتها
● شجرة الزيتون عرفت من قديم الزمان فقد زرعها المصريين على نطاق واسع وشجره الزيتون مستديمة الخضرة وأوراقها جلدية ذات تركيب خاص يمكن للشجرة من تقليل الماء المتخذ من سطوحها ولهذا استطاعت شجرة الزيتون أن تعيش في بيئة جافة أو بيئة صحراوية وهي تتبع الفصيلة الزيتونية وتذكر زراعة الزيتون في مصر في الواحات وسيناء والمناطق الساحلية والفيوم والاسماعيلية والصالحة وينتشر في حوض البحر المتوسط كله .
أغصان الزيتون رمز السلام
● اتخذت أغصان الزيتون رمزاً للسلام ومن عظمة هذه الشجرة ذكرت في القرآن الكريم ست مرات .
يُوقَدُ مِن شَجَرَةٍ مُّبَارَكَةٍ
● ولذلك سميت بالشجرة المباركة وهي غذاء شهى وزيته من خير الزيوت النباتية في معالجه كثير من الأمراض.
